31 de Outubro de 2015

Tipos de coletas de amostras que se destinam ao laboratório de analise bromatológica

A parte da planta forrageira que deverá ser amostrada visando a nutrição animal é aquela que simula o pastejo do animal: brotações novas e folhas verdes, […]
31 de Outubro de 2015

Tipos de analises bromatológicas

Análises físico-químicas Análises microbiológicas Análises sensoriais ) Análises específicas para frutas e hortaliças Acidez Carotenóides totais Clorofila pH Sólidos solúveis Análises Físico-químicas Análises para Rotulagem (Portarias […]
31 de Outubro de 2015

Objetivo da analise bromatológica de alimentos

A analise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor da Nutrição Animal e Humana. O objetivo principal da analise é o […]
31 de Outubro de 2015

O que é bromatologia para a qualidade dos alimentos?

A bromatologia é a disciplina científica que estuda integralmente os alimentos. Permite conhecer a sua composição qualitativa e quantitativa; o significado higiênico e toxicológico das alterações […]