As hemiceluloses (literalmente: “meia celulose”) são polissacarídeos.
Junto com celulose, a pectina e as glicoproteínas, formam a Parede celular das células vegetais.
As hemiceluloses referem-se a uma mistura de polímeros de hexoses, pentoses e ácidos urânicos, que podem ser lineares ou ramificados, são amorfo e possuem peso molecular relativamente baixo.
As hemiceluloses são divididas em pentosanas e hexosanas com fórmulas gerais C5H8O4 e C6H10O5, respectivamente onde ‘n’ é o grau de polimerização.
As pentosanas por hidrólise produzem pentoses(xilose e arabinose).
As pentoses são monossacarídeos que apresentam em sua estrutura 5 átomos de carbono.
As hemiceluloses encontram-se intercaladas às microfibrilas de celulose dando elasticidade e impedindo que elas se toquem.
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