A fibra em detergente neutro está relacionada com o consumo voluntário. Quanto menor a percentagem de fibra em detergente neutro maior o consumo voluntário. É constituído […]

LIPÍDEOS O termo lipídeo é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. Lipídeos são definidos como componentes do alimento que são insolúveis em água e solúveis em […]

Este método é baseado na espectrometria, onde uma amostra é irradiada com luz em dois comprimentos de ondas diferentes na região do infravermelho. Um comprimento de […]

Micotoxinas Micotoxinas são metabólitos secundários de bolores que contaminam uma grande variedade de produtos agrícolas e frutas, antes ou depois da colheita. Esses produtos contaminados são […]

O termo lipídeo é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. Lipídeos são definidos como componentes do alimento que são insolúveis em água e solúveis em solventes […]

CARBOIDRATOS TOTAIS Os carboidratos são os principais constituintes das plantas forrageiras e correspondem de 50 a 80% da matéria seca das forragens e cereais, e podem […]

Determinar a umidade dos alimentos é de grande importância e muito utilizada na análise de alimentos e a Labornutri conta com profissionais qualificados e equipamentos necessários […]

O Amido é um polímero da glicose que constitui um importante material de reserva das plantas, sendo constituído por dois polímeros que diferem na estrutura da […]

Os teores de nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) e em detergente neutro (NIDN) foram determinados de acordo com Licitra et al. (1996) e, os teores […]

O Teste de Éber também é conhecido como de Teste de Putrefação, por detectar a presença de sulfetos (produto normalmente encontrado na degradação de proteínas). Este […]

Se referindo a demais itens e principalmente à da soja integral, o adequado processamento é avaliado por metodologias como a solubilidade da proteína em hidróxido de […]

O sódio é um elemento essencial para toda a vida animal (incluindo o ser humano) e para algumas espécies de plantas. Em animais, os íons de […]

DETERMINAÇÃO DO NITROGÊNIO TOTAL Princípio O termo proteína bruta envolve um grande grupo de substância com estruturas semelhantes, porém com funções fisiológicas diferentes. Com base no […]

O principal objetivo da Labornutri é realizar uma análise de sensibilidade para determinar como o potássio se apresenta em níveis dos padrões alimentares de base no […]

O pH pode ser determinado usando um medidor de pH (também conhecido como pHmetro) que consiste em um eletrodo acoplado a um potenciômetro. O medidor de […]

Azoto, Nitrogênio Não Proteico ou NPN é um termo utilizado na alimentação animal para referir coletivamente a componentes, tais como ureia, biureto, e amoníaco, que não […]

RESOLUÇÃO RDC Nº 14 DE 28 DE MARÇO DE 2014 D.O.U. SEÇAO I , Nº 61, DE 31 DE MARÇO DE 2014

Os teores de nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) e em detergente neutro (NIDN) foram determinados de acordo com Licitra et al. (1996) e, os teores […]

Este trabalho é realizado com o objetivo de determinar a composição bromatológica, a digestibilidade in vitro da matéria seca e estimar o NDT de alguns alimentos […]

Determinação da matéria seca Princípio A determinação da matéria seca é o ponto de partida da análise de alimentos. É de grande importância, uma vez que […]

Minerais são necessários pelas plantas como parte de seus alimentos, para formar sua estrutura. A firmeza de palha por exemplo, é devido à presença nela de […]

O magnésio é um mineral fundamental para a formação de serotonina, neurotransmissor relacionado à sensação de prazer, bem estar e regularização do sono. Na deficiência de […]

A lignina ou lenhina é uma macromolécula tridimensional amorfa encontrada nas plantas terrestres, associada à celulose na parede celular cuja função é de conferir rigidez, impermeabilidade […]

O peróxido mais conhecido e principal composto de partida na síntese de outros peróxidos é o peróxido de hidrogênio (H2O2). Hoje em dia pode ser obtido […]

As hemiceluloses (literalmente: “meia celulose”) são polissacarídeos. Junto com celulose, a pectina e as glicoproteínas, formam a Parede celular das células vegetais. As hemiceluloses referem-se a […]

Os compostos de fósforo intervêm em funções vitais para os seres vivos, sendo considerado um elemento químico essencial e um dos elementos CHONPS. O fósforo tem […]

Quando se trata de Fibra Bruta trata-se de análise de difícil realização seja qual for o método utilizado, porém, é considerada a importância da análise da […]

A determinação do extrato etéreo (EE) consiste em submeter a amostra seca do material à extração com éter sulfúrico ou éter de petróleo, partindo do principio […]

Cloreto em química inorgânica é uma espécie iônica formada por um átomo de cloro carregado negativamente, com estado de oxidação -1. Por extensão é um composto […]

O cálcio é um metal alcalino-terroso, mole, maleável e dúctil que arde com chama vermelha formando óxido de cálcio e nitreto. As superfícies recentes são de […]

Produtos derivados de carnes processadas assim como a linguiça, salsicha, mortadela, presunto e salame são muito apreciados pela população, mas, em geral, são considerados alimentos que […]

O ácido oleico é um ácido carboxílico, por possuir um grupo funcional COOH. O ácido oleico é um ácido graxo de cadeia longa possuindo 18 carbonos […]

Ácido, no âmbito da química, é um composto capaz de transferir prótons (H+) numa reação química – por tal pode ser chamado também de “doador de […]